未去過肇慶四會市前，對柑桔的印象，仍然停留在新年的盆景和那些甚麼九製柑桔、鹹柑桔之類的乾果，口感？準會是酸溜溜、難以下嚥的吧。真正到過之後，方知柑桔原來都可以甜到漏，曾幾何時，更加是皇帝的貢品呢。
採訪：張逸濠
攝影：Manny
模特兒：Maggie、Carol（RichStrategy）
每年12月中左右，四會市都會舉行一年一度的「柑桔文化節」，以慶祝柑桔豐收為名，藉此舉行大型商貿洽談和文化藝術表演活動，希望四方賓客品嘗柑桔之餘，有助推廣四會經貿，當晚的高潮就是煙花大會，日間，為慶祝柑桔收成，當地市民還會在人民廣場一起搶柑桔狂歡。
四會有「柑桔之鄉」之名，因其有得天獨厚的自然地理環境、氣候、土壤和柑農豐富的栽培經驗，所以種出來的柑桔，亦以皮薄、清甜爽口、味鮮多汁等特點而聞名海內外，Maggie與Carol有口福，兩人雖嗜甜怕酸，但居然也吃得大開「柑」口，四會柑桔之甜而不酸，可想而知。
四會現時最大的柑桔園是「瑞興砂糖桔生產基地」，園主李瑞興，4年前開始與30位柑農共同努力，在這120畂土地上種上11,000棵柑桔樹苗，為確保質素，種植後1年還要用「嫁接法」逐一接上優良品種的枝幹；4年努力過後，還要再等2年的「育苗期」，前後6年，總計投入超過150萬人民幣資本，至今年始有收成，如此甜美的砂糖桔，委實粒粒皆辛苦。
四會市坐落珠三角範圍，是西江、北江、綏江、龍江四條江的滙集點，故得名四會。據史料記載，400多年前的明代，四會就開始有規模地大量栽培柑桔，李時珍著《本草綱目》，稱四會為「凍柑」，天寒地凍請人吃「凍柑」的時候，不知可會想起四會呢？
時下正是四會柑桔當造季節，當地人稱「紅桔壓枝」，砂糖桔、蜜桔、貢柑就在12月中至來年1月最成熟，走在街上或到小店門前，到處都擺放着一籮又一籮的柑桔，吸引眾多的外地人趁當造前來購買品嘗。
貞山，坐落四會城西2公里處，聽說每當雨過天晴，漫山風光明媚，早在明朝已有「貞山雨霽」美譽，稱「四會八景」之一，現有景區建有牌坊、望鄉亭、貞仙祠、天音塔，山前建商業街、賓館、療養所等旅遊設施。
貞山之名由來有典故，相傳唐貞元17年（西元801年）9月9日，文氏貞女升仙，鄉民就在山下妙虛宮故址建貞烈祠，立肖像祭祀文仙，這裏香火鼎盛，遊人善信不絕，相傳當年康有為亦拜過貞仙，逆年考得進士成為佳話，後更帶動清政府變法。
景區貞山之內，可嘗到四會獨特的「山莊菜」，最出名是「四會三寶」──「茶油雞」、「無篤仙螺」和「半煎燶鯽魚」，惟小鯽魚現已絕迹，故以山坑魚代替，相傳「仙螺」和「鯽魚」是貞女升仙時煮至半途的餸菜，而貞女升仙後，仙螺和鯽魚突然復活，此傳說一直流傳後世。
店名：來財運山莊
地址：四會市貞山區直入大坑六祖寺側
電話：（86）07583308022
四會也有位「特叟」何鐵文，他是首位取得中國會計師資格的香港人，96年，他籌募了2,000萬港元重建有1,300年歷史的四會六祖寺，其後又把家財捐獻國內，今年9月，好友為他籌辦「何鐵文特叟宴」，四會市人民政府更將1塊寫上「四會特叟」的牌匾頒贈給他，表揚貢獻。
交通
1.湛港巴士公司旅遊巴
終點在肇慶華僑大廈，途經四會大沙下車，車程4小時，出發點有二：
8:00am太子砵蘭街408號A地下（太子道地鐵D出口轉左）上車，車費$110。
8:30am上水新運路巴士站側（城巴巴士站側）上車，車費$110。
2.羅湖汽車站龍巴
終點在肇慶，途經四會大沙下車，車費?95，車程約3小時，首班車7:10am，尾班車7:30pm，每30分鐘1班。
想到以上旅遊點可在大沙轉乘的士前往，起表?2，至貞山約?20。
有興趣參觀「瑞興砂糖桔生產基地」者，可致電（86）13322968705或（86）07583316937安排時間，入場費每位?20，場內任摘任食，帶走按市價計算。
