每次入到大型西式超市，總會因為選擇太多而讓人眼花撩亂。今次就由經常煮西餐的讀者Samuel，帶大家逛逛這個位於銅鑼灣時代廣場地庫的city'super，看看他有何聖誕心水介紹。
記者：謝翠玲 攝影：蔡鴻雯
示範：銅鑼灣讀者Samuel
聖誕節除了一大班人一起開派對慶祝外，也是情侶浪漫二人世界的好機會。平日愛入廚煮兩味的Samuel，今次示範的菜式，便是預備做給女朋友的。
他說平日都喜歡看看雜誌的烹飪介紹，一看到心水便會記住，然後便會做給女朋友品嘗。難得的是雖然女朋友較少入廚，但又非常喜歡吃，所以Samuel的食物都不會被浪費，誰說一定要女生入廚討伴侶歡心？
金巴利子另一個名字叫火雞子，單看這個名字便知與聖誕節有關，通常都會用來加熱煮成果醬，做果子批、甜品或火雞的醬汁。
番茄乾的原名是SunDriedTomato，味道濃郁，顏色深紅，適合聖誕節用來做炒意粉或麵包。Samuel推介Somoma這品牌。
火雞餡可以用來釀火雞外，原來釀雞翼也一流。這種以火雞肉和肝跟香料混合的釀餡，一打開便可以直接使用。
用咩料：
香草火雞餡 1包
雞中翼 8隻
金巴利子 半包
天使麵 半包
番茄乾 4塊
意大利雜錦香草 少許
１. 先將天使麵用滾水加鹽烚一分鐘，撈起，以冷水過冷河。將番茄乾以熱水浸軟。用橄欖油將番茄乾炒香，加入天使麵同炒，加入雜錦香草和黑胡椒調味。
２. 雞翼用鹽、油、糖、胡椒粉醃十五分鐘。將雞翼起骨，釀入火雞餡，香煎至兩面金黃，檢查釀餡是否轉色變熟。上碟時再灑上香草和胡椒調味。用金巴利子醬汁蘸食。
雞翼簡易起骨：
金巴利子醬做法：
加入一杯水，用大火煮滾後，要收細火熬煮至果肉爆開變果醬狀態，加入糖拌勻至溶。味道要調得較甜才能跟香濃的釀雞翼配合。
如果家中沒有焗爐，當然是買這種已熟的煙熏火雞，每隻三至四公斤重，不用解凍，直接食用非常方便。
Nantucket的兩種醃料，分別適合用於火雞、羊肉及雞。
紅加侖子在聖誕節各式食品上，無論在甜品、蛋糕以至主菜，都可以放上一串作裝飾，增加節日氣氛。
聖誕節好多時都會煮吓西餐，而巴馬臣芝士就是常用材料，但只用少許的話，這種小包的芝士碎便最啱，一次用完不用浪費。
聖誕派對不可少的小食，如迷你酥皮盒。現成酥皮盒經過加熱便可以使用，加上即食的煙三文魚、吞拿魚沙律作餡料便成。一盒有60個酥皮盒。
楓樹糖漿味道清甜中帶有一種濃味，可用來做聖誕批，或是淋在聖誕甜品上作點綴。
銅鑼灣時代廣場地庫city'super