肥媽MariaCordero在主持烹飪節目前，已經是家人心目中的廚神，畢竟，一位要負責十多人三餐的家庭主婦，心思少一些、或廚藝差一點也不可以。今次肥媽就為大家示範幾下手勢，弄出兩道色香味俱全的小菜。
記者：羅惠芬 攝影：陳陶鈞 示範：MariaCordero
或許你會想，每日要煮飯給十多人吃，單是設計菜式，已經令人頭大，但肥媽卻不是這樣想。「不論想得多辛苦，只要他們說一句『好食』，就係最好的禮物。」既然肥媽腦子裏有咁多食譜，自然要公諸同好，下個月她又會出第三本個人食譜，大家不妨留意吓。
肥媽身形勁人所共知，想不到連她丈夫阿Rick也噸位十足，最重時高達200磅！肥媽話：「佢以前係標準身形，最衰我日日整嘢食，食到佢肥晒囉，足足肥咗30磅！」極愛吃牛扒的他，終於要實行減肥大計，而且要由太太率先做起，買菜煮飯都以健康少油為主，材料更首選海鮮。每次行街市，她一定會在海鮮檔多留一會，入多點貨。
用咩料：
魷魚 半斤
荷蘭豆 半斤
中國芹菜 3條
橄欖油 11/2茶匙
蒜頭 1粒
小貼士：
想令魷魚食落更惹味，可放入1隻切碎的紅辣椒同炒。
好易做：
用咩料：
冧蚌魚腩 半斤
紅椒及黃椒 各半個
橄欖 6粒
薯仔 1個
中國蒜 4棵
薑 適量
橄欖油 1湯匙
白酒 1湯匙
小貼士：
1.冧蚌魚肉質，滑適合燜及蒸；另也可用銀雪魚或青衣代替。
2.白酒可辟去魚腥味，橄欖則能增加菜式的鮮甜。
好易做：
