我愛吃蟹，從夏天的黃油蟹到秋冬的大閘蟹，必定吃不少。這次來到福井縣的越前，當然不能錯過著名的越前蟹。每年的11月初至翌年3月底，是越前蟹開放捕捉的季節，這段時間遊福井縣，便可以吃到最肥美多膏多肉的越前蟹，還可以到越前蟹博物館看看世界各地不同的蟹。
記者、攝影：黃潔蓮
越前蟹就是我們俗稱的鱈場蟹，在不同地方捕捉都有不同名稱。由於在福井縣越前三國港一帶捕捉到的蟹體積最大最肥美，而且全是居於200-300米深海下的野生蟹，因而冠以地名「越前蟹」。為免有冒牌蟹出現，所以每隻越前蟹都有「身份證」，在蟹身上有一個黃色的牌，驗明正身才可食用。在越前町的海鮮市場，便有由?600至?15,000的越前蟹售賣，由於蟹的生命短暫，漁民一捕捉到，便會趕緊將之蒸熟再雪藏售賣，所以能夠買到活蟹作刺身的機會不多。
在海鮮市場旁邊有一座蟹型的建築物，那便是收藏世界各地的蟹標本，以及養有日本各地不同地區的越前蟹的博物館。走到一樓的蟹標本館，看看最大的越前蟹和皇帝蟹，還要看看趣致的蟹劇場，坐一坐蟹造型的矮櫈，就連博物館旁邊的公廁也有兩隻蟹公仔在門口坐鎮呢！
越前蟹博物館
交通：JR福井站乘巴士約50分鐘
電話：（81）778-372626
網址：
入場費：成人?600；小童?300
越前溫泉露天風呂漁火
地址：福井縣丹生郡越前町
電話：（81）778-371873
交通：JR武生站下車轉巴士往武生市役所「Karei崎」，車程約50分鐘
入浴收費：?400
除了吃蟹外，十一月至翌年二月都是河豚最肥美的季節，越前蟹以野生最肥美，河豚則是以養魚最安全。聞說日本每年總有一兩個人為吃河豚而死，毒素會影響呼吸以致窒息，所以第一次吃河豚的心情戰戰兢兢。在日本要經過考試取得有效執照才可以劏河豚，餐廳的山下師傅自1985年領有牌照，有近20年經驗應該很安全吧！而且導遊說福井縣的考試特別容易過關，因為師傅都避重就輕，把有毒的肝臟全除掉，吃河豚中毒的機會大大降低。
一條重一公斤的河豚約售?5,000至
?6,000，只有背部兩條魚柳才可以切成刺身，其餘部份，如魚皮、魚精子及魚腩等只能作火鍋，熬出來的湯鮮甜無比。
KIREYA
地址：福井縣三方郡三方町遊子11-10
電話：（81）770-471725
四人用河豚餐，每位?8,000-?16,000
蘆原溫泉雖不及北邊的加賀溫泉鄉古老，但這條溫泉街內有40家溫泉旅館，而且這裏因靠近三國港，所以吃到的海鮮保證最新鮮。當中芳泉溫泉旅館是這條溫泉街上最高級的，圍繞日式庭園的「個止吹氣亭」內有獨立的房間，一邊浸在檜木大浴盆，一邊觀賞日式庭園的美景，不論春夏秋冬都別有一番景致。
住得好、吃的更好，在這段時間可以吃到以七種不同方法炮製的越前蟹，烚、炭燒、火鍋、刺身、炸、蒸蛋、拌飯等，愛吃蟹的不能錯過。
芳泉溫泉旅館
電話：（81）776-772555
網址：
交通：JR北陸本線蘆原溫泉站
永平寺是日本最大的僧侶參禪道場，由曾往中國天童山取經的道元禪師所創。到訪日本的寺廟，十居其九非為宗教，來永平寺皆因被四周的庭園與古樸的建築所吸引，參觀多於參拜。廟宇的古舊建築法、傘松閣的天花板上230幅以花鳥為題的畫作已令人歎為觀止，加上庭園裏又黃又紅的楓樹景色配襯760年的古老寺廟，寧謐禪意融入大自然環境之中。
地址：福井縣吉田郡永平寺町志比
電話：（81）776-633102
入場費：?400
交通：JR北陸本線到福井市轉越前鐵道勝山永平寺線，在永平寺口站下車，再轉搭京福巴士在永平寺站下車，徒步約5分鐘。
出門提一提
簽證：持BNO或特區護照均須簽證，查詢：25221184（日本領事館）
機票：乘搭國泰航空前往大阪，來回票價$4,093起。查詢：27349288（JTB）
機票：100日圓兌7.21港元
鳴謝：JTB(HK)Ltd.、關西廣域連攜協議會、福井縣觀光課、國泰航空
