香港人愛以「魚翅撈飯」來形容市道好景人人捨得花錢的日子，但經濟不景加上受沙士疫症打擊，魚翅業經營環境惡劣，有商戶表示本年生意較去年下跌四成，再受雙氧水漂白魚翅消息影響，情況可能更差。
上環隆泰行林先生表示，其店舖生意受惠於自由行，營業額約上升了一成，但主要是香港人購買魚翅海味送贈內地親友，自用的較少。
魚翅行商會主席趙禎祥則說，經濟環境差令魚翅市道仍然呆滯，他指運往大陸加工的應是數百元一斤的平價魚翅，「二千蚊或三千蚊以上嘅靚貨，根本毋須漂白加工啦。」
趙禎祥又說，香港大魚翅商多是由中南美洲、台灣及日本等地入口半製成品，入口後再去皮、去骨及烘乾出售。
上環魚翅城區女士稱，受經濟不景影響加上門前有修路工程，其店舖生意較去年同期約減少兩成，她指揀魚翅不是愈白愈好，色澤金黃帶白才是靚貨。
由於尚未到農曆年辦年貨時候，故市面上鮮有售賣開心果，德成海味張先生稱，以雙氧水漂白開心果外殼，相信是想賣相好點或把變壞開心果加工再出售。
本報記者