牛大力跟土茯苓經常都會一起賣,其實兩者各有妙用。牛大力有止咳行氣活血之效,而土茯苓則能除濕熱、解毒,利關節。將兩者一起煲湯,便行氣又去濕。冬天易有乾咳毛病的朋友,可試試這湯水。
記者:謝翠玲 攝影:陳陶鈞
用咩料:
新鮮牛大力1斤、新鮮土伏苓1斤、瘦肉10両、薑片3片
好易做:
1.將瘦肉切件後,用熱水汆燙一下,洗淨血水,撈起備用。
2.土茯苓跟牛大力洗淨表皮,切成薄片,備用。
3.用清水十五碗,加入所有材料後,煲滾大火轉中火,煲2個半小時,加鹽調味即可。