【本報訊】常說「一日一蘋果，醫生遠離我」，澳洲的研究發現，每日進食一個橙，有助將患癌的機會降低一半，並可減低中風、癡肥、患上心血管病及糖尿病的風險，原因是橙及其他柑橘類水果含有豐富的抗氧化物質，並有助強化免疫能力。本港營養師指出，其他水果如木瓜及番茄等也含有豐富維他命C，同樣有助預防癌症。 記者：陳倩雯
路透社報道，澳洲聯邦科學及工業研究組織指出，進食柑橘類水果，如橙、檸檬及西柚等，可將患上口腔、咽喉及胃癌的機會減低一半。除每日五餐攝取足夠蔬果外，每日都應多進食一個柑橘類水果，可以將中風的風險降低一成九。
研究人員綜合了過去四十八份有關柑橘類水果的國際研究結果，證明此類水果並可預防心血管病、肥胖及糖尿病二型。負責研究的KatrineBaghurst表示，柑橘類水果所含的抗氧化物質，可強化免疫功能、抑制腫瘤生長，以及令腫瘤細胞回復正常。在多種柑橘類水果中，橙含有最多抗氧化物質，包括多達一百七十種不同的植物化學物質，其中逾六十種的黃酮類化合物有消炎、對抗腫瘤及抑制血液凝固的作用。
本港米施洛營養中心營養師黃凱詩解釋，柑橘類水果含有豐富維他命C，而維他命C是屬於抗氧化營養素的一種，有助阻擋破壞人體細胞及形成癌症的物質入侵人體正常細胞，從而降低患癌的機會。「好多人話BBQ（燒烤）會致癌，所以我哋都建議市民燒完嘢食後，可以食番個橙、奇異果，或者西柚」。
黃凱詩說，除柑橘類水果外，維他命A、茄紅素及硒質都屬抗氧化營養素，同樣有助預防癌症，而含有以上抗氧化營養素的食物包括紅蘿蔔、南瓜、木瓜、番茄、西瓜、蠔及蜆等。
她指出，每個橙含有約六十毫克的維他命C，故建議女性每日進食七十五毫克維他命C，即一個奇異果；男性則進食九十毫克，即一個半橙；吸煙人士則要攝取一百二十毫克維他命C，即兩個橙。
她強調，長期攝取過量維他命C，可能會導致腎石形成，但有關攝取量必須較建議份量高出十分多，才會出現問題；但即使每日三餐都是吃「生果餐」，所吸收的維他命C份量也不會過量。
