吃厭了家禽的廣東人最近轉而愛吃田鼠肉。籠仔鮮荷蒸鼠肉、油泡鼠肉、蘆筍炒鼠肉片等十多道「鼠菜」最近在廣州大受歡迎。不過，部份食店為牟取暴利，把寄生蟲感染率高達四成的坑渠老鼠冒充田鼠出售，還改個雅名叫「嘉鹿」、「天鹿」等。
由於廣東人傳統認為，「一鼠當三雞」，鼠肉營養豐富、吃田鼠能滋陰壯陽，最近有不少廣州人均駕車到郊區吃鼠肉。但業內人士指出，部份餐廳把俗稱坑渠老鼠的褐家鼠，魚目混珠，充當田鼠售賣。
據悉，廣州一些餐廳的鼠菜款式多達十五種，包括：鐵串燒鼠肉、天麻參炖鼠肉、馬蹄竹蔗鼠肉煲、碧綠麒麟鼠肉和七彩鼠肉絲等，還改了很多雅致的名字，用盡了炖、煲、燒、炸、炒、扣等烹調方法，因而吸引了大批食客，令賣鼠肉的餐廳生意十分火爆。
但是，廣東省疾病預防及控制中心最近在廣州、中山、江門和深圳等地所作的一項調查顯示，這些城市的小型獸類寄生蟲感染率平均達百分二十九點四。
調查發現，深圳市坑渠老鼠的寄生蟲感染率，高達百分四十七點八，廣州坑渠老鼠的寄生蟲感染率也有百分三十九點三。廣州的坑渠老鼠感染縮小膜殼縧蟲情況嚴重，普遍一隻老鼠感染十條以上。
專家強調，鼠類是多種傳染病病源的儲存宿主和主要傳染源，其中屬中國三十五種法定傳染病例的有鼠疫、流行性出血熱和鈎端螺旋體病等。而且，鼠肉與雞、豬等禽畜肉的蛋白質氨基酸結構差別不大，所含的各種微量元素及維他命等營養物質並不比其他肉類豐富。
廣東省衞生監督所的負責人指出，根據中國的《傳染病防治法》以及《食品衞生法》的相關規定，家鼠、野鼠均為多種疫病的傳染源，應加以消滅，而且嚴禁作為食品售賣。
廣州《信息時報》