明亮的燈光、雪白的牆壁、窗明几淨的家具、簡約的布置綴以可愛的韓國小玩意、布娃娃和掛飾……加上輕快的韓國流行曲，說的是這間時尚中不失傳統的韓國料理。再看看菜牌，哇，款款經典菜式都不過三、四十元，就連最矜貴的人參雞湯都可以六十元有找！到底背後的揸弗人用的是怎樣的心思？
記者：李湘虹 攝影：黃子偉
生於韓國大邱的姜小姐，身材高䠷、皮膚白皙，難以想像她就是揸弗人兼大廚。全店裏裏外外，上至管理和設計店面、菜式，下至去街市買材料、烹調、執枱、歡送客人，她全都親力親為，難怪每日只有四小時休息。
姜小姐自小便從姜媽媽身上得到家傳秘方，自家製的泡菜比外間連鎖店有家鄉風味，每日新鮮炮製，爽脆可口，在場不少客人除了吃連主菜的小碟頭還不夠，要再叫一大碟韓國泡菜才收口！
眼前的妙齡美女竟然就是老闆兼大廚！原來姜小姐在六個月前剛從韓國到香港，一個月後即開了這間食店。
「就是看中香港人多，但這類型的韓國料理卻很少，因此決定在這裏試一試。」姜小姐以流利英文訴說由來。但正宗韓國菜烹調方法如何得來？「我媽媽從前在韓國是開餐廳，只是現在年紀老邁再沒有做了。我從小跟媽媽學習煮家鄉菜，配料用量等秘方早已得真傳。」
然而，一般韓國料理消費動輒起碼七、八十元至過百元，為何這兒的價格可以較外邊的低？「因為本店售賣菜式不多，大約只有二十款，製作簡單，容易控制成本和時間。而且每晚客流量高，所謂薄利多銷，生意比我預期的理想多了。」姜小姐雙眼炯炯有神地說着。
但每晚客人多，不會很辛苦嗎？「辛苦？我還打算明年開第二間分店呢！」似乎這位揸弗人青春和活力都無限，愈忙愈快樂。
電話：26599899
地址：銅鑼灣駱克道451號地下
營業時間：星期一至五12:00nn-3:00pm；5:00pm-12:00mn
星期六、日及公眾假期12:00nn-4:00pm；5:30pm-1:00am
每個月第一及第三個星期一全日休息
