本身是OL的Anna因為自己想食健康無味精的食物，但市面上的食肆不能滿足她，結果自己開店。她說：「試過一次，自己病了想食清淡一些，但市面的食肆連白粥都有味精，所以惟有自己開舖，實行做健康飲食。」
縱使從事健康食肆的生意，經營成本較高，利潤也較低，但Anna都堅持要用紅糙米和蘆薈等高成本材料，餐廳的食物更全部用芥花籽油或橄欖油來烹調，盡量用有機蔬菜製作菜式。「芥花籽油含不飽和脂肪，較花生油和粟米油有益。」Anna認真地解說健康之道。
連員工平日在店內用膳都全部食糙米，她只想大家真的健康。她甚至報讀大學的營養學的課程，平日也請教任營養師的朋友，希望能做到供應的食物合乎營養和健康。
蕉葉蒜香蝦焗煲仔八寶糙米$45：加入黑米和糙米，飯質口感煙韌，蒜香撲鼻，蝦肉及帶子也充滿鮮味。(a)
泰廚青咖喱鮮蘆薈煲仔紅糙米飯$40：雞肉已經去皮減去多餘脂肪，青椒有豐富維他命C及E，新鮮的蘆薈粒可以抗氧化，對皮膚有益，對治療暗瘡有幫助。廚師用人手舂碎香料，令青咖喱的香味充份釋出。雞肉蘸上青咖喱，既香且滑。(a)
白露菇素肉煲仔五穀小米飯$40：素食者可選這煲仔飯，白露菇含氨基酸，可增強免疫力。因為菇類在中醫角度屬濕，所以加了薑以去濕。素肉是以豆製造，並以紅米浸出來的水作天然食用染料。(a)
法式田螺雜菌煲仔飯跟餐湯、甜品及飲品($58)：用紅酒、燒肉汁將田螺燜至軟腍，再以香草牛油、蒜茸及白蘭地將秀珍菇、金菇、冬菇等雜菌炒香，放飯面同焗。(b)
照燒鰻魚海鮮煲仔飯跟餐湯、甜品及飲品($58)：在鰻魚及其他海鮮如帶子、青口上掃上日式燒汁，放在爐上燒一燒，再放飯面同焗。鰻魚入口豐富厚膩，加上其他海鮮則十分惹味。(b)
（a）菓一道
電話：23771828
地址：尖沙嘴廣東道7-11號世界商業中心地下G119
營業時間：7:30am-10:30pm
煲仔飯供應時：由6:30pm起
（b）長島餐廳
電話：25700789
地址：香港電器道180號百家利中心一樓全層
營業時間：11:00am-11:00pm
煲仔飯供應時：由6:00pm起
