勿以為只有日本人才懂得吃魚生,香港人更把魚生發揚光大,將於下星期啟業的怪魚外賣專門店「鮭之店」,內裏怪魚林林總總,有將軍魚、鯊魚、珍珠鱲、包公魚、鸚鵡魚等,條條趣怪,食味一流。現率先為大家來個試味報告。
記者:馮達 攝影:伍慶泉
香港的日本料理店開到成行成市,要突圍而出殊不容易,「大久保」多年來能夠屹立不倒兼且狂開分店,當然有其獨門秘訣,就是發掘新魚種做料理。雖然找尋新魚種相當費時,不過能帶給食客無限新鮮感,生意便可一直經營下去。因此,掌舵人鄭仕禎有信心從賣怪魚中另闢渠道,決定投資第一間怪魚外賣專門店。
「鮭之店」的誕生是意味魚生更普及化,鄭仕禎早已察覺香港人嗜吃魚生的瘋狂程度,但當年一份魚生動輒一千幾百,可是,他認為魚生的價錢要變得平民化,便要以簡單方法直接售賣,他說:「店裏會請魚生師傅駐場,人客Order怪魚時即劏即切成刺身,便可新鮮拎回家吃,方便快捷。」
店名:大久保OKUBOSUPER鮭之店三文魚專門店
地址:旺角通菜街121號地下
電話:27708333
營業時間:11:00am-12:30am
備註:1.設代訂各類怪魚服務,傳真:27711332
2.12月7日正式開業
3.不設堂食,只供外賣。