生於快餐杯麵的新一代，就連交朋友也要分秒必爭，快如閃電，於是乎FlashMatching應運而生，這種由美國傳入的交友文化，讓你在一個半小時之內，認識20至30位異性朋友，極有效率，很符合步伐急速的都市人，你可在暢談時，順道享用多款賣相精緻的小食，晚飯活動一Take過，幾爽！只要你年滿25歲，又能操流利廣東話，今晚就可去過吓癮！
記者：楊一凡
攝影：伍慶泉
曾籌備過多次「閃電約會」的Zenith，認為中國人較慢熱，故傾談時間會較外國人長一至兩分鐘，西方版的Matching是三分鐘傾談，而廣東版是四至五分鐘。他印象中參加Matching的女士以OL為主，男士則任何職業都有，雙方水準不錯，他猜：「城巿人放工就回家做網民，Party文化又不及西方國家普及，以致生活圈子愈來愈窄。」問到Zenith有何難忘經驗，他笑說：「男士最多好笑事，有些以漁翁撒網的心態，幾乎每個女仔都畀滿分，這時就要看女方意思；也有些嫌時間不夠，「叮」了幾次都雞啄唔斷；更有些在聚會當晚，已想送女仔回家，但這樣做是破壞規矩。」
約會前：先填報自己的手電或電郵予聯絡人，資料會保密。派對當日參加者不可互相透露聯絡電話及住址等。
7:00pm：甫到埗，一邊享受五款名字浪漫的點心，一邊閒談，熱熱身。
7:30pm：扣好數字牌，手持評分表，男女順號數對座，「叮」開始四分鐘FlashMatching交談，「叮」，夠鐘，雙方都給對方填個分數，然後男士們向右移一個位，讓1號女跟2號男對話，如是者，待20位男女分別交談過，Matching結束。
事後Zenith收集分牌，把每位參加者分牌中頭八位高分異性剔出，要是雙方都有意，就會分別以電郵轉告男女雙方的電話或電郵，讓他們私底下，自行譜戀曲。
茄子水份充足，搓成茸易如反掌，但要變企身的茄子卷，實在有點難度，不過廚師巧妙地給她走油，讓茄子片變得獨立，這樣就可跟鰻魚肉捲在一起，做出賣相立體的小吃。你看連茄子也堅強起來，你稍加打扮再鼓起勇氣，定可改變命運，為自己帶來驚喜。
把風乾的巴馬火腿，切成可透光的薄片，並細意捲成花形，粉紅色的火腿跟翠綠的蘆笋極登對，好奇問大廚，為甚麼不用蜜瓜片呢？原來他在火腿片上加了油醋，鹹味減少，鮮蘆笋的爽甜就更突出。無錯，剔除慣例，給自己來個新嘗試，又有何不可呢？
把龍蝦起肉後切碎，並跟洋葱、蛋黃沙律醬及甜椒混合，最後釀在心形法包上（拍攝當天廚師忘了把麵包切成心形），Tartar醬汁酸甜美味，嘿，等待的階段都是酸溜溜又心掛掛，以便突出美滿結果的甜蜜滋味。
FingerFood至緊要啱嘴形，一口一件，乾手淨腳，唔怕失禮，法式小食其實是在烘脆的薄片法包上，放上三文魚黑水欖、沙律蛋、燒牛肉或吞拿魚等，Topping的份量適中，吃起來方便，不怕沾污衣服，無論男女都可保持儀態。
雞翼用特濃咖啡Expresso醃通宵，當中加入蜜糖、椰奶及忌廉，以中和Expresso的苦澀味，出場前烤至皮脆，脂肪在高溫的烤爐中慢慢燃燒，故此咖啡雞翼香而不膩。
既然趣事大多發生在男士身上，現在就等Zenith醒你幾招過關貼士。
宜：
1.穿恤衫西褲，打扮整齊，予人良好形象。
2.傾談時保持笑容，眼神要集中在對方的雙眼及鼻子之間這三角位。
3.先談談自己嗜好、生活習慣及工作內容，帶領對方進入話題。
4.抱着Joiningpartyforfun的心態，讓自己放鬆，緊張定會失準。
忌：
1.直接問女士年齡，有沒有男朋友，感覺不似傾偈，像質問。
2.女士最反感被問住址，很無安全感。
3.以識老婆的心態，查探對方太多個人資料。
4.不斷飲酒，飲至成身酒味，最嚇人。可飲茶、汽水或清水，以保持頭腦清醒。
除了幫人做現代月老，FlashMatching這個會還會定期舉辦行山及滑雪等團體活動，追女仔時不懂如何選擇情侶餐廳，Zenith也會替男或女方代為安排，Zenith說：「幫他們揀餐廳，教他點甚麼菜式，幫他們訂花，不用放工才急急腳買，或是手持大束鮮花在鬧巿中穿梭咁尷尬。」
AirborneCafe
電話：28243454
地址：灣仔告士打道146號城巿大廈D1地下
註：FlashMatching派對由11月29日起，逢星期六晚上7:00至10:30在這裏舉行，每位收費$330，包小食及飲品，訂位可致電AirborneCafe或到網頁
