煮蛋加牛奶口感更順滑

雖然蛋是很簡單的材料，但要保持熟蛋的嫩滑口感，除了控制烹調時間，也有點小技巧可以運用，就是在打蛋的時候，加入約一至兩湯匙的牛奶來做，不論蒸蛋或炒蛋都可以增加順滑和嫩滑的口感。

記者：謝翠玲