【本報訊】一頓「住家飯」對營營役役的港人來說可能是奢想，打工仔經常要光顧快餐店，多數沒空理會食肆採用哪一種食油。為提高消費者的知情權，有連鎖食店昨公布，將全面停用菜籽油烹調食品，以符合健康原則的粟米油取代。
以連鎖形式經營的西餐廳「扒王之王」董事總經理李德麟表示，早前在互聯網上得悉，現時市面八成食肆用作煮調食品的菜籽油，是加拿大當地的一種基因改造產品，在輕工業上作潤滑劑用途，對人體的呼吸系統會造成損害。菜籽油含過高非飽和脂肪，食用會提高人體膽固醇含量。
李德麟指食客有絕對知情權，了解光顧的食肆採用的烹調物料，故決定由下周開始，旗下二十五間分店全數改用粟米油煮食，亦準備於兩個月內，全面停止在食物中加入味精。他承認粟米油的成本價較菜籽油高出七成至一倍，考慮到食客的健康，終決定改用成本較高的食油。