承接上星期的增重專題，今次教大家如何從飲食中着手，令體重健康地上升。首先，我們可以調節烹調方法，令進食同樣食物份量的同時，卻吸收了多些熱量和營養。例如可將一碗白飯改為蛋炒飯，亦可在三文治的麵包上塗沙律醬和花生醬，又或者在吃湯粉麵時選吃河粉或伊麵，這些都是為每餐的澱粉質食物增加熱量的好辦法。
西方營養師通常建議有需要的人，在喝湯前先加些植物牛油或忌廉；而中國人在煲湯時，則可選用雞或豬骨作材料，同樣可令湯變得香濃和高熱量。飲品方面，全脂奶當然是不錯的選擇，但亦可嘗試在清水中加入麥芽糖粉（Maltosepowder）。它是雙醣的一種，和蔗糖類似，但甜度卻低很多，這方法比喝汽水或其他含糖類飲品較好。
在大家為食物「加油加料」的同時，亦要提防膽固醇水平上升，所以不妨每星期進食兩至三次麥皮，對降低體內膽固醇會有幫助。除此之外，亦要多吃蔬果來吸收各種維他命和礦物質，這樣身體才能好好運用所吸收的熱量。
註：很多友人希望我能多寫市面上各款減肥食品的成份，分析它們聲稱的功效。我對此也甚感興趣，但這題材頗為敏感，必須先慎重考慮。現希望各位有興趣的讀者在未來兩天電郵給我發表意見，如果反應好的話，我必會繼續這題材，畢竟這專欄是為大家而設的。
樊浚賢
英國註冊營養師
Dietasia營養顧問
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