說起西班牙菜，絕不能不提Tapas；一系列開胃菜及佐酒小食，已成為西班牙菜必食之選。
Tapas在西班牙語解作「蓋」，原來在二百多年前的西班牙酒吧，酒保為了防止蒼蠅飛進客人的酒杯，就用一小片麵包蓋住酒杯，後來更在麵包上塗上芝士、火腿碎等，免費讓客人食用。
久而久之，Tapas變成佐酒小食，種類超過百款，海鮮、肉類、蔬菜色色俱備，有些西班牙更有餐廳更只賣Tapas；而香港西班牙餐廳ELCid行政總廚Danny說：「香港人追求keepfit，其實食量都不太多，很多客人來到晚飯，就點三四款Tapas，再點多一個西班牙炒飯分享。」
註冊營養師樊浚賢指出，Tapas份量少而且選擇多，較適合一些想吃得健康的人。Matthew稱：「如果多人一同進食西班牙餐時，不妨嘗試分享多款不同的Tapas；由於Tapas份量較細，這食法相比起平常吃西餐時，大家分享幾款主菜的方法，可有助避免進食過量或吸收過多卡路里。」