明年1月才足23歲的李嘉儀，踏出中學校門後，做過兩份職業，首份是大型鐘表連鎖店銷售員，其後轉任秘書，但發覺並不適合，碰巧星巴克在2000年進軍香港，大量招攬人手，於是抱着嘗試的心態見工。
有服務業經驗的她不諱言，當時也有其他選擇，但衡量過星巴克給予員工的培訓及晉升機會，較符合自己的目標，加上美式咖啡當時未算普及，覺得很有挑戰性，於是揀選了星巴克。
李嘉儀加入星巴克後，被分派到銅鑼灣希慎道分店，由咖啡吧服務員做起。至去年中，她調派至鑽石山荷里活廣場分店，晉升為助理分店經理，兩年升了3級，成為星巴克最年輕的主管之一。現時，她在青衣城分店坐鎮，由於該店規模較小，不設經理級，可算是揸弗人。
對於年紀輕輕便成為一店之主管，她認為，年紀不是問題，最重要是有責任心及對顧客熱誠。展望未來，她直言下一步是朝着分店經理進發。與此同時，她不斷自我增值，包括進修英語及普通話。當然，還會吸收更多關於咖啡的知識。