提起消防員，電視劇《烈火雄心》消防員造型，對救火救人的熱心，還有閒時在局內打排球的畫面，頗深入民心。
現實中的蔡國棟，十八歲時憑着那顆「服務社會」的心加入消防，一做做了十年；問他消防員是否真的閒時就打排球，他笑而不答。但他一身健碩的體格，與他的「工作」及「嗜好」有極大關係。 文：徐嘉華 圖：李家皓
十之八九的消防局真的都有排球場，亦有不少消防員當值時，都會打排球。不過不是規定動作，場地隨時可以轉為足球場。阿棟說：「局裏對消防員的體重有一定限制，身形同體重要成比例。沒有人規定我們一定要玩排球，有時我們會將個空地放個小龍門玩足球。」
很多人都知道消防員的工作時間是「返一放二」（返一天工放兩天假），返工的那一天是二十四小時當值，沒有case的時間就在局練體能、做模擬火警操練；在樓梯上上落落，又要拿着三十多磅重的噴水喉做模擬練習，想唔「弗」也難。
加上消防局規定每年做一次「體測」，平時阿棟就按照體測內容，每三天做一次。內容包括：
1）掌上壓：每次五十下，做三組
2）引體上升：每次十下，做三組
3）屈臂伸：每次二十下，做三組
4）斜板折腹：每次三十下，做三組
5）原地跳高：不用特別去練
訪問那天，因為地點是赤柱海灘，做掌上壓、原地跳高還可以；為了拍他「引體上升」及「屈臂伸」，硬拉了他去附近的公園就地取材，但阿棟做得很認真。
不用返工的日子，阿棟就會跑去海灘玩「滑浪風帆」及「印第安納獨木舟」，你看他那恰到好處的二頭肌、三頭肌、腹肌等等都是拜玩這兩項運動所賜。
八年前，亦是阿棟入了消防局後的第二年，第一次跟朋友去玩滑浪風帆後，從此停不了。玩風帆的時間與返工無異，一周三天，每次四個鐘落水練習。他說：「我好鍾意高速的感覺，以前騎電單車試過交通意外，後來發覺滑浪風帆的速度並不輸給電單車，而且在海上速度如何猛烈，最多跌在海中，不會受傷。而且搖帆的動作要同風鬥力，可以練到背肌、腰腹及大腿的爆炸力。」
他五年前開始以玩票性質參加每年六站的「香港滑浪風帆巡迴賽」，去年獲得巡迴賽平底板總冠軍後，獲「保送」參加今年初大馬亞洲錦標賽，意外地得到平底板組亞軍。
「印第安納獨木舟」是一年前開始玩的，現在一星期一次，玩的時候雙腳要跪在艇內，用腰及肩膊左右搖擺帶動划的動作。看他隨便就可以將那隻六十磅重的獨木舟向上舉起，就知道阿棟是如何「弗」的了。
想同「風之后」李麗珊或蔡國棟同場較量，只要你是「香港滑浪風帆會」的會員，參加每年六站的香港巡迴賽是最佳途徑。普通會員入會費一百五十元，年費二百元；學生會員免入會費，年費一百元，現會員可豁免頭一年巡迴賽參賽費用。
