浙江金華火腿名聞全國，但內地中央電視台踢爆，有金華火腿生廠商，竟以死豬肉作原料，又用毒農藥替火腿「消毒」驅蒼蠅。更令人作嘔的是，工人赤腳上完糞坑後，就光着腳跳進水池，沖洗醃製好的豬腿，工人還得意洋洋地說：「火腿的味道就是腳丫子的味道。」
據介紹，金華火腿分冬腿和季節腿兩款，冬腿是冬天生產的火腿，質量上乘，價格較高；而季節腿是指其他季節生產的火腿，價錢較平，質量較差，由於春、夏、秋溫度較高，火腿容易發臭，惹來蒼蠅，易令火腿生蟲生蛆。
中央電視台記者早前到浙江金華暗訪了一間火腿工廠，這家工廠每年生產火腿三萬多個，絕大部份是季節腿，銷往浙江、江蘇、北京、新疆及山西等地，但工人坦承，部份豬腳來自收購的死豬。
廠內有工人光着黑漆漆雙腳跳進水池，清洗已經醃製的豬腿。當記者問他可有留意腳上的一層泥灰時，他竟說：「我這雙腿早上剛去糞坑就過來。」他還很得意地說：「火腿的味道就是腳丫子的味道。腳丫子的味道調到火腿裏面，火腿的香味就出來了。」
令人吃驚的是，為防止火腿發臭及驅趕蒼蠅，無良廠家竟用稀釋的毒農藥「敵敵畏」泡浸火腿。工廠的曹姓老闆聲稱「這道工序都是少不了的。」記者追問：「用敵敵畏？」老闆答道：「是的。」
「敵敵畏」是一種毒性較強的農藥，人誤服後，可導致胃黏膜損傷，甚至引起胃出血或胃穿孔。
工廠的工人後來還拿着原屬於管理部門的蓋章，在使用死豬肉、臭腳水、「敵敵畏」炮製的火腿，加蓋檢疫章，證明該廠生產的火腿合格。報道還稱，金華還有至少一家火腿廠也是用這種方式生產火腿，令逾千年歷史的金華火腿正被玷污。
中央電視台