「糞水不能放多，如果放多了就會太臭，食客就會察覺，就會不買你的豆腐。」深圳南山區一處偏僻地點有十多間臭豆腐製造工場，無良商販為增加豆腐的臭味，竟用餿水、污水、甚至糞水來炮製臭豆腐，還向假裝來學師的記者透露秘密。
現場為深圳南山區一甲海邊新村，在一條不足五十米長的小巷內，有十多間臭豆腐工場。內地記者根據線報，假裝學藝，在現場觀察。有老闆向記者表示，浸泡豆腐的黑水，主要原料是餿水、爛田螺及一些發臭的腐肉汁水，將這些原料放在桶內發酵後，再加以密封，待原料完全發臭直至生蛆才可使用。他還說，如果顏色不夠黑的話，再放一些特別黑的污水。
最令人驚訝的是，他竟向記者說：「如果不夠臭，再放進少許的糞水。」報道引述消息人士指出，該處曾有老闆將豆腐用布包好後，埋在糞堆裏面。
深圳市工商局官員根據記者提供的線索，前日突擊掃蕩該處多間臭豆腐工場，當執法人員打開一桶醬料時，一股巨大的刺鼻惡臭撲面而來，三人即場嘔吐，在旁另外一人連膽汁也吐了出來。
深圳《晶報》