有說第二次世界大戰時期，美國向日本長崎和廣島投下原子彈後，基本上所有植物也被毀滅，只有一種仍然繼續生長，那就是有「菌中之王」之稱的松茸了。後來日本科學家還發現，原來松茸具有很強的抗輻射和抗癌功能。
營養師樊浚賢（Matthew）指出由於菌類蛋白質含量高，和豆類同樣是素食者攝取蛋白質的主要來源。他亦同意菌類的確是具有很多保健功能，靈芝和松茸對癌病患者的幫助便是個很好的例子。相對其他植物，菌類含有豐富的硒，常吃可有助抗衰老、降膽固醇、防止血管硬化和提高機能免疫能力。除此之外，菌類所含的鉀質亦有助控制血壓，長者不妨多吃。
最後要提醒大家，菌類豐富的核酸含量，並不太適合患有痛風症的人士，可引致尿酸水平上升。