【本報訊】曾獲全國清真（新疆菜）烹飪大賽銀獎、被譽為「清真菜大師」的王峰，昨應中華廚藝學院邀請，向數十名學生施展廚藝，即席烹調三款新疆菜——（圖右起順時針）手抓羊肉、一品鮮米鴨及烤羊腿。 王峰說新疆天氣較冷，當地人做菜時會以肉類為主，並加入大量辣油，務求吃完後能長時間保持溫暖。 馮永堅攝