絲瓜有補脾健胃、益氣止渴的作用，平時多用作炒菜，不過口感偏硬身，老人家可能吃不到。可以選擇用來煲湯，將瓜身煲腍，老人家吃就更方便。另外，牙齦腫痛的人士，飲用此湯有止痛作用。
記者：羅惠芬 攝影：陳鈞陶
用咩料：
絲瓜1/2斤、豬肉4両、粉絲1両、生薑1片、南北杏1両
好易做：
1.絲瓜刨皮洗淨，切塊。粉絲浸軟，切短備用。
2.豬肉洗淨切薄片，用少許鹽、糖、生粉、麻油、酒醃好。
3.用少許油爆香薑片，加入2碗水煮滾，下絲瓜及豬肉，煮片刻後放入粉絲，滾熟後落鹽即可。