全球最大食品展Anuga
即食及新奇食品最搶鏡

德國的重工業及化工業是國家的重要經濟支柱，緊隨其後的，是令人意想不到的飲食業。德國飲食業每年銷售額達到1252億歐元，當中大部份食品都是出口及轉口到全球各國，因此由德國主辦全球最大的食品展Anuga，最是理所當然。這個雲集全球過百個國家美酒佳餚的食品展，令每個入場人士都會「滿載而歸」。

每兩年舉行一次的Anuga食品展，主要展出環球飲食出口產品。雖然今年的展商數目比上一次展覽減少了200家，共得6006家，但入場參觀人數比上一次反而增加4萬人至16.8萬人，可見展覽的叫座力。
與Anuga食品展同時舉行的還有AnugaFoodTec展覽，有3.5萬名飲食業人士參加及交流最新的食品科技知識（食品製作、處理、包裝及分銷等），更是不容錯過。

新款小食有市場
逾萬款食品在展覽中展出，款式及種類絕對是包羅萬有，故此今年展覽將展品種類分為10種，方便買家尋找貨品及供應商，這個分類也可反映出全球飲食產品的潮流（如有機及健康食品），有助參觀者掌握飲食市場的發展趨勢。
新穎的食品及製作方式，是這個展覽的另一吸引之處，特別是由於飲食業也需講求營運效率，半製成食品材料不但可省卻餐館的製作時間及工夫，更可增加食品供應的款式及數量，讓食客有更多選擇，提高生意機會。
會場上，除了傳統的蔬果、穀物及肉類半製成品，小食、特色飲品及外國食品半製成品是新興的貨品種類，因歐美年輕消費者最愛到時尚食店享用這些新奇食品。

即食食品需求大
針對家庭消費者的即食食品（ConvenientProducts），是現今歐美零售店不可缺少的貨品，因現代人的煮食時間不多（調查顯示逾一半的英國人經常購買即食產品）。
對德國人來說，經濟不景更需要減少出外進餐，增加在家中煮食以節省開支，因此大部份展商均提供方便即食製品，以應付日益增加的市場需求。
記者：梁詠欣