西洋菜冬天最合時，而且煲湯後更腍身好食。以西洋菜加上清潤的蜜棗和南北杏來同煲，對轉天氣便經常覺得喉嚨乾涸不舒服、皮膚乾燥，甚至經常咳的人士都好啱飲用。如果想啖湯更甜，可以加上一小角陳皮同煲。
記者：謝翠玲
攝影：陳盛臣
用咩料：
西洋菜 2斤
蜜棗 4粒
瘦肉 12両
陳皮 1角
南北杏 少許
好易做：
1.西洋菜洗淨，陳皮浸軟刮囊，備用。
2.瘦肉切件，先放入滾水中燙一下，再撈起。
3.將所有材料加入十四杯水中，中火煲約兩小時，以鹽調味便可。