自從上星期的專欄刊登後，有數位女性朋友分別向我投訴。她們認為我澄清了枳實所謂的「消脂功效」後，就好像令她們僅有的希望也幻滅。現謹向這幾位朋友和任何感同身受的讀者們先說聲對不起，一來由於令大家失去了對這瘦身方法的奢望，二來我今天會介紹另一種很多減肥食品也含有的成份──肉鹼，恐怕這幾位朋友又要再受打擊了。
肉鹼是由兩隻胺基酸組合而成，人體內的肉鹼有四分之一是由肝臟和腎臟所製造，而其餘四分之三則是攝取自食物。食物中以肉類的肉鹼含量最豐富，尤其是紅肉與奶類製品。它主要負責運送脂肪酸進入細胞內的粒腺體，讓其燃燒並產生能量。因此科學家推斷，若能提升人體內的肉鹼水平，便可有助增加脂肪燃燒的速度，故後來許多減肥食品的生產商也紛紛在產品內加入肉鹼。
可是到目前為止，科學家仍未能對肉鹼的減肥功效作出一致的定論，因為針對這方面的研究結果有着正反兩面。三年前一項研究發現，一班中年女士在服用肉鹼補充劑的同時，配合定期做帶氧運動，結果她們兩個月後所減去的體重，相比起另一班只做帶氧運動而沒有服用肉鹼的中年女士，並沒有明顯的分別。
這些研究結果為大家帶出甚麼訊息？相信我不用再多講；當我還未肯定一種新產品的功效時，我會選擇將金錢保留在自己的錢包內，你呢？
樊浚賢
英國註冊營養師
Dietasia營養顧問
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