這天在上海起了個早，跟幾位同行的朋友說：「帶你們去吃上海灘上最好的一碗麵。」
坐車到了思南路「泰和飲食店」，這家舖子的店名其實沒甚麼人知道，大家都管那裏叫「阿娘麵」。
老闆就是阿娘（寧波人對祖母的稱謂），七十歲的老人家，每天凌晨三點起床調麵湯，她做得麵已聞名上海，小小的舖子，一天做四個鐘頭生意，還分早晨和中午兩段，天天客滿，人都擠在馬路上等位，每天可賣五百碗麵。
阿娘麵的麵澆頭（麵料）都是現炒的，每次去，我總是吃「蝦腰麵」。新鮮的蝦仁和豬腰一起爆炒，淋於麵上，拌進湯裏，一碗麵又濃又香。再將特別的雪菜肉絲當百搭加進麵裏，這一碗麵保證令你念念不忘。
遠道而至，我們除了麵，還特地叫了一碗炒鱔糊，一碗爆鱔背，一碗清炒蟹粉，一碗清炒黃魚。這四樣東西，放進麵裏，本來都可以獨當一面，現在空口品嚐，也好味得入心入肺。
阿娘麵的湯底做得又清又鮮，加甚麼進去都提味醒神。現在大閘蟹正值時令，二十八塊錢（已是店裏最貴的麵了）一碗的蟹粉麵，吃得我那位香港朋友目瞪口呆，過了半天還嘮叨不休，恨不得再來一碗。寫到這裏，我便覺得兩腮發軟，口水差點流出來。
每次跟朋友去上海，我都盡可能帶他們去吃一碗「阿娘麵」，可惜舖子實在太小，不然把美食團帶去，肯定是個精采的節目。