煲豬肺湯雖然麻煩，但其實豬肺好有益，有清熱潤肺、紓緩氣咳和化痰作用，女孩子飲用，更有養顏作用，而且所費無幾，好啱家陣天時飲。
記者：謝翠玲
攝影：伍慶泉
用咩料：
西洋菜1斤、南杏5錢、北杏4錢、豬肺1個、蜜棗4粒、陳皮4個
好易做：
1.南北杏及蜜棗洗淨，瀝乾水。
2.豬肺先灌水使其脹大，再用手反覆擠壓，洗去污物，重複灌水及擠壓動作，直至豬肺呈透明白色。
3.豬肺切件，放入滾水中煮約5分鐘，撈起後用清水洗淨，瀝乾水備用。
4.陳皮浸軟，刮去瓤備用。
5.煲滾15碗水，放入以上全部材料，用慢火煲約2小時，加少許鹽調味，即可飲用。