愛與朱古力關係密切。要縱一縱、寵一寵家人好友，最獲讚賞的方法莫如烤一個香噴噴、深棕得刺激的朱古力蛋糕作甜品或茶點。以下這個DenseChocolateLoafCake來自NigellaLawson的《HowtobeaDomesticGoddess》，我試驗出來的效果不俗。做法也不難，但有兩個準備的步驟要耐心及小心做好。
其中之一是用牛油紙bakingparchment鋪好所用的23×13×7公分長形蛋糕模；沒有牛油紙（我的一卷是去年在倫敦度假時買回來的），可用Cut-Rite蠟紙：先在蛋糕模內抹上一層牛油，底和周邊鋪上牛油紙，再在紙上抹一層牛油。這樣，蛋糕烤成冷卻後就容易脫模了。另一個步驟是溶朱古力；秘訣是別過熱及別讓水掉進正溶化的朱古力裏。溶法是將朱古力碎成小片，放在小鍋子裏擱在將沸未沸的大熱水上，鍋底要離水。朱古力不久即軟化漸溶，此時可用膠刮拌勻待用。
蛋糕材料是牛油225克（軟化）、混糖（☆註）375克、大雞蛋2隻、呍呢拿油1茶匙、黑朱古力（darkchocolate,70%cocoa）100克（按上述方法溶好）、麵粉200克、小蘇打（bicarbonateofsoda）1茶匙、沸水250毫升。
製法：牛油和糖用電動攪拌器攪打均勻至軟膏狀；逐隻拌入雞蛋及呍呢拿油，攪打透後，小心拌入溶好的朱古力，然後相間逐少拌入摻和了小蘇打的麵粉和沸水，最後達成均勻的厚糊狀。傾入鋪好紙的蛋糕模內，在190oC的焗爐內焗30分鐘，再調低至170oC多焗15分鐘。蛋糕取出後要待完全冷卻才倒出，去掉牛油紙上碟。吃時切成厚片，伴以呍呢拿雪糕或加酒攪打的鮮忌廉。備受驚喜的歎息聲。
（☆註：Muscovadosugar，深棕色幼粒粗蔗糖）