【本報訊】黃豆近期被視為預防心臟病及減低骨質疏鬆問題的「神奇食品」，但有科學家發現，黃豆所含的植物雌激素，可以激起男士體內的少量雌激素，令男士變得溫柔嫵媚，女性化起來。 記者：謝穎詩
據新加坡海峽時報報道，男性體內除了有雄激素及睪酮這些男性荷爾蒙外，身體內並有少量的雌激素。
馬來西亞大學醫學中心最近進行了一項黃豆雌激素研究，發現當男士的餐單上有進食黃豆，體內的雌激素會上升。
原來黃豆除了含有豐富的蛋白質，同時又含有植物雌激素，當男性食用黃豆，亦會攝取了植物雌激素，當男性體內的雌激素超逾正常水平，便會明顯地女性化起來。
中文大學社區及家庭醫學系教授何陳雪鸚指出，黃豆只含有微量的雌激素，所以相信男士毋須過份擔心，「中國同日本人都好鍾意食黃豆、豆腐，食咗幾千年，又唔見得啲中國男性有乜問題」。
她又稱，相反，不少研究指黃豆有助減少男性患上前列腺癌，對男女來說更可以預防心臟病和膽固醇。
她表示，黃豆愈來愈受到重視，現代人的飲食問題出現食用黃豆不足多於攝取太多。她強調，醫學界現時建議市民每天攝取十五克黃豆蛋白質，即相當於兩杯豆奶，再加一塊豆腐，這樣更可減少一百毫克的鈣質流失，減低出現骨質疏鬆的機會。
何陳雪鸚指出，十五克黃豆蛋白質，相等於攝取了五十毫克異黃酮，即植物雌激素，份量相當少，不致於令男性因此變得娘娘腔，但這等份量的異黃酮，卻可以有效預防心臟病及降低膽固醇。
美國註冊營養師吳希素表示，豆腐、豆漿及一些素食產品都是由黃豆製成，黃豆含不飽和脂肪酸，含有高蛋白質，及高纖維量，可以代替動物性蛋白質，所以食用黃豆有助降低膽固醇。她又稱，在每天的餐單內加入黃豆蛋白質，不妨每天喝一杯豆奶及一份豆腐，便等同喝一杯牛奶及吃四至五両肉所攝取的蛋白質份量。
