【本報訊】愈來愈多研究證據顯示，飲食習慣與癌症有關。英國癌症雜誌《BritishJournalofCancer》刊登文章指出，加拿大安大略癌病研究中心分析了四十五項研究，涉及五十八萬名健康婦女及二萬五千名乳癌患者的資料。結果顯示，進食大量肉類的婦女，患乳癌的機會高一成七；進食大量飽和脂肪的婦女，患乳癌機會更較其他婦女高兩成。
另一項由美國明尼蘇達大學的研究則指出，吃薑有助對抗腸癌。研究把人類的腸癌細胞植入四十隻老鼠體內，但向其中二十隻餵食薑的主要成份薑油酮。
結果顯示，在第十五天，沒有服用薑油酮的二十隻老鼠中，十三隻已出現明顯的腫瘤；但另外二十隻吃了薑油酮的老鼠，則只有四隻出現腫瘤。到第四十九天，沒吃薑油酮的老鼠，全部因腫瘤已長至一立方厘米而人道毀滅；但吃了薑油酮的二十隻中，有十二隻仍然存活，腫瘤比其他老鼠小一半。