每星期為《飲食男女》寫一家食肆；澳門，好店多的是；但好而有特色的，不多。找到了，見人家賓客滿堂，我總問：「我打算寫一寫貴店，你介不介意？」怕文章見報，人多，店小，老闆應付不來。有柬埔寨華僑在美的路主教街賣金邊粉，味道可以，對店員說了來意，「你問老闆。」她愛理不理。對老闆也說了來意，仍舊愛理不理，站在熱鍋前，忙着為熟客煮湯汆麵。「不妨礙你發財了。」唯有擲下一句，願他一輩子守住這隻熱鍋。
到皇朝廣場去吃韓國菜，還算有點特色，說了意圖，店員捧出一本大書，載了不少食店，「廣告費很貴。」她說。「我寫的是專欄，不是廣告。」費了唇舌，再費唇舌，但再厚的唇，再長的舌，還是捅不破這個呆瓜；難道真要我說明白：「我打算送你們全版的『彩色廣告』，但你不必付我稿費，不必付錢讓美工做稿，不必為排版和印刷費操心；貴店見了報，名氣會大，生意會好；攝影師來拍食物的時候，埋單還不會要你打折扣；還有，我這個全版的『彩色廣告』，不會註明『廣告』兩字，比廣告的效用，要高十倍一百倍！」店員笨，「老闆在哪裏？能不能請他過來？」我問。「到香港去了，老闆娘在你後面那張桌子吃飯。」店員的意思是：有話，你自己過去跟她說。說甚麼？難道問這個已經錯失宣傳機會的老闆娘：「不好意思，你能不能讓我塞錢入你口袋？」
國父紀念館附近有賣咖喱的，湯底可以，問管店的：「能不能安排，讓雜誌來拍幾張照片？」三四十歲一個大男人，竟然回答：「我得問問我母親。」「你告訴令壽堂，我下星期來。」約好時間，如期去，竟遇上個兇悍女侍應：「老闆過兩三個鐘頭才回來。」原來不敢跟媽媽說，怕承擔後果，連自己都躲起來了；找店，怕遇上呆瓜，更怕遇上這種四十歲還沒戒奶的裙腳仔。