自由行帶旺了零售及飲食業，在內地名聲響噹噹的名廚楊貫一，轄下的富臨飯店因而其門如市。楊貫一笑說：「如果生意一直咁樣好落去，我哋會建議加少少人工畀夥計，當係鼓勵一下。」
人稱「一哥」的楊貫一說，不少內地遊客慕名到訪富臨，他們一圍枱的消費金額，有的多達兩、三萬元，其中鮑魚是最受歡迎菜式之一。他說，沙士期間富臨一直辛苦經營，「捱」到今天終見業績改善，但六、七十名員工明年的加薪率尚未決定。
富臨飯店的經理涂志明直言，「有機會加薪」對員工來說肯定是好消息，「加幾多唔緊要，最緊要係背後嘅意義，同埋可以加強士氣。」他說，沙士疫潮對富臨打擊嚴重，四月份曾虧損過百萬元，生意額下跌六成，是「一哥」從事飲食業多年以來的首次虧蝕。
「沙士期間夥計都好擔心會減薪，但估唔到冇減薪之餘，明年重有機會加薪，絕對係一個驚喜。」涂志明說，員工士氣增加，服務態度更好，客人自然會更多。
本報記者