上星期逛過銅鑼灣，發現「豬骨煲王子」「有骨氣」，居然就在隔籬舖，一口氣開了座樓高三層的火鍋店「有聲氣」，雖說小菜部傾向家庭式簡單風味，但火路製法絕對講究，加上簡簡單單家居式裝潢，20間獨立房都有私人洗手間，有些還設有電視，一家大細自成一國、兩公婆放工撐枱腳都得！
記者：陳慧敏
攝影：黃子偉
成座冰山放上枱，外形已經賞心悅目。乾冰與熱水兩雄相遇，頓時煙霧瀰漫氣勢如虹，咬下去「索索聲」爽脆非常，沾點日本芥辣將爽脆與冰涼的刺激升級，Woo！醒晒！
這款醒酒必備的下酒菜，以清香醇酥，油潤不膩為上品。但要做到這種口感，火候調校就得非常講究：以德國鹹豬手切絲，再用慢火燜3小時，保留傳統口味，甚麼桂花、冰糖水晶肉都要讓路！
日式開胃菜，豆腐蝦殼跟肉鬆，平平無奇？淋上「有聲氣」的秘製醬油，還有燒烤味肉鬆，跟清香嫩滑滑豆腐配起來，酸甜爽滑，再來顆彈牙皮蛋，立時胃口大開！
有聲氣
地址：銅鑼灣謝斐道415-421號地下至3樓
電話：23663377
營業時間：10:00am-3:00pm；6:00pm-12:00mn
