據說辣的菜式有減肥功效，可助燃燒脂肪；韓國女孩正因常吃辣泡菜而身形纖瘦。四川菜以麻辣見稱，原以為來到成都可以辣到瘦，誰知逗留了一星期，餸菜多是麻而不太辣，加上附有一層油，結果，瘦不成反而增磅呢！
記者、攝影：黃碧淇
四川小吃共有2,000多種，如陳麻婆豆腐、鍾水餃、龍抄手、賴湯圓、二姐兔丁、蛋烘糕、龍眼包子等，而最有名的都是以姓氏命名，若要試勻眾多小食，可要跑遍成都各大街小巷。在四川菜館榮樂園地下設有的美食廣場，已包含了這幾種著名四川小食。每人只要付出?80，便可享用龍抄手、麻元、蒸餃、賴湯圓、黑米糕、醉豆花、酸辣涼粉。
四川人叫抄手，北方人叫餛飩，廣東人的雲吞。抄手的皮如廣東雲吞皮一樣薄，包裹着充滿肉汁的豬肉餡。往龍抄手總店，有點像到香榭麗舍大道的LV總店那樣的感覺，店內總是擠滿朝聖的人，連侍應也是一派的高傲！
樓高兩層的店面，樓下是快餐形式，二樓是雅座，以套餐形式每人?75便可以吃八餸一湯。在這裏吃到的除了是原湯抄手和紅油抄手外，還有枸杞抄手、燉雞抄手和海味抄手，吃完一碗十隻抄手已飽肚，還得留下半點空位放下四川傳統的擔擔麵才算圓滿。
龍抄手
地址：春熙路南段6-8號
電話：（86）28-6726947
夫妻肺片的特點是口味麻辣濃香，傳說是30年代成都郭朝華夫婦在街上擺賣肺片，在灼熟的豬肺片上淋上辣椒油、花椒粉、豉油等調味，因風味獨特而著名，街邊攤檔其後更搬入店舖。而最初所用的豬肺，如今亦以滷牛肉、心、舌、肚、頭、皮等材料代替，所以今時今日吃到的夫妻肺片已沒有豬肺存在了。
夫妻肺片
地址：成都市火車北站成都大酒店對面
電話：（86）28-3318838
從文化公園近青羊宮的入口摸黑進入園內，找尋蜀風雅韻的表演地。
一進場，侍應送來熱茶和一籃花生，讓你一邊看一邊剝花生。還以為90分鐘的表演一定會很悶，誰知卻絕無冷場。先來一個變臉表演，只見師傅別過頭很快又換了一個臉譜，快得完全看不出破綻，也看不清每個臉譜的模樣。接着那個手投影的表演更厲害，那雙手變化出來的動物模樣與神態都栩栩如生，一雙手柔軟得像沒有骨頭一樣揮灑自如，在背後表演的演員，原來只得20歲呢！
全晚最精采的首推滾燈表演，那是一場惡死老婆罰老公的劇，懲罰的方法是要老公頭頂着油燈，捐過兩張枱底。這也不算難，難就難在如何把頭頂的油燈放在後尾枕，而全程不可用手移動，也不可弄熄油燈。只見他將前額的面皮向上向下拉動，那盞油燈便慢慢移到後尾枕。第二次則由頭頂轉向額前，還能把油燈吹熄，真的神乎奇技。這位滾燈名師蘭家富，原來從事表演已30年，自10歲開始，每日練習六小時。若我好像他這樣戚眉弄眼的練習，恐怕未到30歲額前已有幾條火車軌了！
蜀風雅韻
地址：成都一環路西二段文化公園內（青羊宮正門側）
表演時間：8:00pm-9:30pm
網址：
出門提一提
簽證：香港居民須持有有效回鄉證或回鄉卡。查詢：28533888（中國旅行社）
機票：乘搭中國國際航空前往成都，來回票價$2,140，有效期45日，查詢：23900421（學聯旅遊）
貨幣：100港元兌106.9人民幣（?）
鳴謝：康泰旅行社、四川省市政府、四川省旅遊局、四川省新東方國際旅行社、中國國際航空、天府麗都喜來登飯店
