數十款珍饈百味放在眼前：海鮮、冷盤、肉食、甜品、鮮湯、蔬果，包羅萬有，任食任飲，確令人垂涎三尺。許多人食自助餐時因為抵擋不住美食當前的誘惑，加上「食番夠本」的心態，往往失去節制，食進過量高脂肪或高熱量的食物，對健康造成損害，大家要緊記六個自助餐健康要訣。
吃自助餐給人一個「吃得唔好嘥」的感覺，付出幾百元後，若不吃番夠本，總覺得唔抵；正是這個心態令我們不知不覺地過量進食，攝取過多熱量。營養師建議大家切勿「眼闊肚窄」，應選用較細的碟及避免在碟上放大量食物，這樣可減少進食的份量。
很多自助餐會提供無限量添飲的果汁或酸梅湯，但要注意的是，這些飲料同樣含不少卡路里的。舉例說，一杯橙汁和一杯酸梅湯分別含一百六十五和一百九十卡路里，跟一罐有一百八十五卡路里的汽水不相伯仲，所以切勿隨意任飲；相反，可以清水、茶或代糖汽水代替。
訂位吃自助餐時，通常會希望訂到靠近食物的座位，務求方便取食物。與此同時，各款賣相吸引的美食看在眼裏，很容易會挑起食慾，要自我控制就更難了。營養師舉例說英文有句俗語：「OutofSight,OutofMind」，只要訂位時選擇遠離食物的座位，一來可避免經常被美食引誘，二來步行距離可減少「多吃幾碟」的意欲。
面對各式各樣的美食，難免會想吃快些，以多吃幾款食物；但這樣腦下垂體會來不及發出飽的訊號，很容易便進食過量。相反，可參考營養師建議，用至少十五分鐘來品嘗每一碟食物，以減慢進食速度。除此之外，在享用各款美食的同時亦應好好和同行的親友談談天，不要只顧吃，因吃自助餐也是一個很好的聯誼機會。
吃自助餐時，魚生往往被冠以「回本菜」的稱號，是必吃的食物。雖然魚生所含的是對心臟有益的好脂肪，但亦不可忽視其卡路里含量，多吃也會致胖。營養師建議大家應以壽司代替魚生，因壽司飯含澱粉質，低脂又飽肚。
很多人會選擇吃自助晚餐，並會刻意由當日中午起便減少進食，好讓晚上可以吃多一點；可是這會令大家在進食前非常肚餓，以致狼吞虎嚥地過量進食。再者，在晚上一般人消耗體力的活動不多，所以在一頓豐富的自助晚餐後，往往使脂肪容易積聚。若選擇吃自助午餐的話，這樣大家一來還有大半天時間來增加活動量，好讓身體消耗那些多吸收了的熱量；二來自助午餐的價錢比晚餐便宜，可節省更多金錢，一舉兩得。