香港不少女孩子都愛下廚,想不到連小朋友對入廚也甚有興趣。就如3歲的映霖和6歲的楨怡,成日嗲媽咪要玩真的煮飯仔。鐵柱磨成針,終於成功,經常夾埋印尼工人Winarti煮菜。今次示範的印式粟米餅,兩姊妹負責預備材料,工人則專責落鑊,三人分工合作,竟然做得似模似樣。
記者:羅惠芬
攝影:黃子偉
映霖和楨怡,年紀小小已經懂四國語言,除粵、國、英三語外,重識講印尼話。皆因爸爸是印尼華僑,家裏又開印傭介紹所,理所當然用埋印傭,耳濡目染下自然識講。
一個月前,家裏請了Winarti這個印傭,三人感情好到不得了,兩姊妹對她的廚藝更讚不絕口,尤其酥炸排骨,每次都食到舔舔脷。Winarti話:「其實二人都為食,香口食物更是至愛。」印尼食物一向重辣味,為遷就小朋友,就將辣味減輕;不過香料多的特色依舊,加埋煎炸方法,難怪映霖和楨怡咁鍾意。
Winarti最撚手的是SotoAyam雞湯粉絲,不過至今為止,仍未弄過給東家品嘗。「材料除了有雞和薯仔,調味料最重要。有紅葱頭、葱、咖喱等,我家鄉好多人都識整㗎!」話口未完,楨怡和映霖已嚷着要試,果然為食!
Winarti說,兩姊妹都愛吃香口東西,不過煎炸食物對小朋友健康不好。折衷方法,惟有用健康食品做材料。兩姊妹首次嘗到粟米餅時,已經吃不停口,成日要Winarti整。這個小食最特別是調味料,胡椒粉份量特別多,紅葱頭和蒜香味十足,遠遠聞到已經香噴噴。
用咩料:
粟米 4條
紅蘿蔔 1/2條
麵粉 6湯匙
雞蛋 1隻
胡椒粉 2湯匙
紅葱頭 2粒
蒜頭 1/2粒
葱 2條
楨怡和映霖兩姊妹細細個已經好孝順,想親手弄點食物送給媽咪。為安全計,Winarti建議她們整多士,不用開爐就不怕燒傷。深知母親愛吃芝士,加埋個精心剪裁的心形圖案,媽咪見到都唔知幾感動。可惜Auntie怕羞,未能跟大家分享。
用咩料:
白麵包 2塊
芝士 2塊
煉奶 適量