本港酒店被批評房租昂貴，但酒店業主聯會主席呂志和認為，本港酒店的水準達國際水平，以同級酒店相比，「本港酒店較歐美、東南亞以至北京及上海為低」。呂志和承認，酒店業，尤其是一些3星級酒店，為競爭生意，會以低價作招徠，過份競爭反而變成壞事，房間價格難以回復正常水平。
香港酒店業協會執行總幹事呂尚懷則指出，經營酒店的利潤現已大不如前，雖然工資及建築費下降，以3星級酒店為例，97年回歸前每個房間的成本大約150萬元，目前則約80至100萬元，但利潤下降幅度更甚，95至97年，本港酒店每年的回報率可達20%至30%，現只有3%至5%，部份酒店在淡季更要蝕本經營。香港酒店業主聯會執行總幹事李漢城稱，曾於88年為全港酒店重估差餉，當時經營一間酒店的平均回本期約6至7年，但近兩年再作重估，平均回本期超過10至12年。
酒店業經營艱難，但自從宣布開放自由行後，各大地產商紛紛提出將旗下工廠地皮轉作酒店發展用途，呂志和認為這是由於本港工業難望有發展前景，近年地產又走下坡，地產商遂把工廠地先轉作酒店用途，即使並非立刻發展，也有助提升土地價值。他又稱，發展商會視乎市況，分階段發展，據他的經驗，當中只有60%真正落實。
李漢城表示，未計迪士尼興建的酒店，可見未來香港將增加2.2萬個酒店房間，投資3星級酒店將成為市場趨勢。據資料顯示，目前本港5星級酒店房間約9000至1萬間、4星級有1.3萬至1.5萬間、3星級約1.2萬至1.3萬間，比例依次為30%、40%及約30%。