三文治中的芝士要幾厚才最香？英國科學家用一種分析咀嚼時香味濃度的機器，發現原來芝士並非吃得愈多愈香，一旦超過了某特定的份量，香味就不會增加，而各款芝士的最佳厚度亦各有不同。
布里斯托爾大學專研日常生活科學的費希爾博士，為英國芝士協會進行「芝士三文治中芝士最佳用量」的研究，詳述每款芝士帶出最濃香味的厚度﹙見附表﹚。
費希爾用諾定咸大學泰勒教授發明的「MS鼻子」機，透過在鼻孔插一道喉管，測試咀嚼芝士三文治時，釋出並到達鼻子後方的香味濃度，也就是吃東西的「滋味」。
結果發現，最初芝士厚度與香味濃度成正比，但到達某厚度後，再加厚芝士也不會讓人覺得更香，而這個「最佳厚度」更是每款芝士都不同。
費希爾說這結果出人意表，因為朱古力、薯片、口香糖等都是愈吃愈香，「顯然並無極限」。
英國《每日電訊報》