在香港流行的甲、乙型流感病毒，歲歲來襲，現時又是轉季時分，隨時病倒。不想整天與紙巾為伍，燒得頭昏腦脹，這裏痛時那裏痛，便是時候進補，做好防禦措施了。
記者：邵超 攝影：陳盛臣
模特兒：Angel（RichStrategy）
有云維他命C可防流感，但聖雅各福群會註冊營養師黃綺雯（Cora）稱未有研究證實，要增強免疫力須多方面配合。
Cora設計營養食譜，今次特別揀選了番茄作為主要材料，番茄所含維他命C不是最多，但含較胡蘿蔔素更具抗氧化功能的茄紅素，另外維他命A（可保護肺部及氣管黏膜健康）、維他命E（保護維他命A免受破壞）、葉酸、鉀離子、鈣、鐵、鋅以及有抗氧癌礦物質之稱的硒亦很均衡，對女性尤其有益。另外，維他命C亦可在酸性水果和蔬菜中吸收，因維他命C屬水溶性，遇高溫會受破壞，故水果較蔬菜為佳，而每天攝取過量的維他命C也會被排走（每天建議攝取量為60毫克）。
鋅質+維他命C
魚含鋅質，必須用清水浸的吞拿魚，生吃蔬果又可吸取豐富的維他命C，現時天氣仍然炎熱，不失為清涼小吃。
材料：罐頭水浸吞拿魚1罐、大番茄4個、西芹粒適量、提子乾2湯匙、粟米粒2湯匙、原味低脂乳酪4杯、鹽少許、胡椒粉少許
做法：將吞拿魚隔水，加入提子乾、西芹、粟米，再加入原味低脂乳酪拌勻，繼而橫切番茄去核成杯形，再將吞拿魚等餡料釀入番茄杯內即成。
好有營養：含豐富維他命A、C及E、鋅、鈣、番茄紅素及黃鹼素。
據註冊中醫師余康明稱，流行性感冒屬時行感冒或重型感冒，在中醫溫病學派中又稱之為「春溫病」。發病原因是體內正氣不足（即抵抗力下降），加上受到外間流行性的邪疫毒（一段時期流行病毒）侵襲，內外夾攻即會發病。正規中醫一定要講究「辨證施治」，即按不同體質及表現分類型治療，簡單地可歸納為風熱型時行感冒及風寒型時行感冒兩類，預防食療亦有不同。
一、熱底煲板藍根
病症：高熱多汗，全身疼痛，似頭痛骨病為主，鼻涕黃濁，咽痛咳嗽，痰色黃而濃稠，舌苔偏黃。
解救良方：疏風清熱流感湯
材料：板藍根、崗梅根、野菊各五錢；銀花、連翹、牛子、桑葉、貫眾、魚腥草各三錢（又有如兼有咳嗽胸痛，加川貝三錢、婁仁五錢）
做法：用清水四碗煎約45分鐘，煲成一碗。
好有功效：疏風解表，清熱解毒。
切忌：身體虛寒、手腳不溫，腎陽不足者忌用。
二、寒底煎桔梗水
病症：畏寒少汗，周身痠軟，頭脹鼻塞，鼻流清涕，咽癢咳嗽，痰白而稀，舌苔薄白。
解救良方：疏風散寒流感湯
材料：防風、芥穗、薑活、獨活、蘇葉、桔梗、川芎、白芷、桂枝各三錢、生薑六片。
做法：用清水三碗煎約50分鐘，煲成一碗。
好有功效：疏風散寒，防風荊芥，祛濕止痛。
切忌：身體灼熱、口滾鼻㷫者忌用。
