住家菜:<br>下廚當拍拖鮮果瘦身菜冧女友

住家菜:
下廚當拍拖鮮果瘦身菜冧女友

現代人飲食講求健康,尤其女性更加注重,要佢食多啖都難。好似Annie和Chris這對情侶,正是當中的表表者。兩人都貪靚怕肥,出街食飯怕油多營養少,索性自己煮,用鮮果做配料,食得健康又可Keepfit。而且兩人性格各有不同,一個衝動一個淡定,做事反而更合拍。自煮不但可以健康啲,更可以當拍拖節目,一舉兩得。

記者:羅惠芬
攝影:陳陶鈞
場地提供:Seeyouthen

在澳洲讀書時認識的Annie和Chris,拍拖可說是由食開始。二人都是愛吃之人,每逢提起食,話匣子總是講不完,順理成章拍埋拖。每逢生日過節,兩口子都愛自己下廚整幾味,Chris更經常煲愛心靚湯𠱁女朋友,煮和吃可說是兩人的拍拖必備節目。

女友體重上升要Keepfit
不過,返香港工作後,大家都忙,要親自下廚的機會已經少之有少。直至Annie的體重開始有上升趨勢,Chris才發覺,只有自己煮食才可控制熱量。基於大家都愛靚,Chris開始親自炮製些健康食品畀女友,重專攻生果,貪佢脂肪少水份多,食幾多都唔怕肥,Keep fit最啱。最重要係:「用生果做材料,顏色夠Sharp夠靚,Annie一定肯食!」

花之戀番茄夾
$17/1人份量
Chris最撚手的不是煮,而是花巧工夫,最叻替食物做裝飾。皆因他深信「女孩子都貪靚」,美麗的外觀絕對能增加食慾。今次的花之戀番茄夾,取材自經常在日式食肆見到的花之卷壽司,以新鮮生果取代米飯就唔怕肥,Annie自然能放膽食啦!

用咩料
大番茄1個
三文魚片3-4片
蘋果肉適量
奇異果適量
士多啤梨適量
沙律醬2茶匙
香草適量

好易煮

1.番茄洗淨後,於頂部切去三分之一,挖去番茄肉。

2.將蘋果、奇異果及士多啤梨洗淨切粒,與沙律醬拌勻,放入空心的番茄內。

3.將三文魚片捲成玫瑰花瓣狀,花心捲得愈細愈好,外圍花瓣隨意屈曲。完成後放番茄上,花心部份放點沙律醬,最後撒上香草。

雜果拌冷麵
$26/2人份量
眼見男友煮亦興高采烈,Annie也不甘示弱,煮健康菜畀男友Keepfit,主力炮製鮮果配米飯的食品,因為夠醒胃之餘亦夠飽肚。Annie話:「最難係調配個醬汁,好多朋友都試過整,不過阿Chris話唔滿意。」當然啦,女朋友整一定要係最好味。

用咩料:
蕎麥麵線150克
火腿1塊切片
菠蘿、奇異果、士多啤梨肉各適量
香草適量

醬料:
花生醬2湯匙
糖11/2湯匙
沙律醬2湯匙
豉油1/2湯匙
暖水3湯匙

好易煮



小貼士
1.麵線煮熟後要用凍開水過冷河,目的是令麵身更爽滑。
2.冰鎮後,要用紙將麵身的水份吸乾,食時才會有彈牙的口感。

1.將蕎麥麵線放在滾水內,滾約5分鐘後,然後取出,再過冷河,待用。

2.將麵線冰鎮(用膠袋裝一袋冰,放好待用)。在碟內放一層冰,鋪上麵線,再用冰袋鎮住,冰鎮時間約10分鐘,取出放好。

3.將所有醬料混合拌勻,淋在麵線上,最後鋪上鮮果粒和火腿片,再撒上香草即成。

試食報告

Annie:番茄夾味道好清新,若改用日本番茄,味道甜啲會更好。Chris

Chris:女朋友親手整,梗好味啦!麵條夠爽口,尤其個醬汁好惹味!