內地不法商人用食物殘渣提煉的餿水油，被檢驗出含有大量致癌物質，毒素比砒霜強百倍，深圳有人食用以餿水油炸過的豆腐後，全身出現潰爛的病症。
深圳一些酒樓、飯店以及街邊熟食攤檔近日被揭發，使用以食物渣滓提煉的「餿水油」，烹製炸豆腐、蠶豆等油炸小吃，甚至有食肆用來製作辣椒醬和火鍋湯料。
市質監局指出，這些餿水油中，混有大量污水、垃圾和洗潔劑，即使經過多重提煉，也無法除去細菌和有害的化學物質，而其中所含黃曲黴素，是目前發現的最強致癌化學物質，毒性是砒霜的一百倍。市民食用後會引起頭暈、惡心、嘔吐、腹痛以及腸道疾病，還可能引致胃癌、乳癌以及子宮癌等。
居住在龍華鎮一名劉姓居民及其妻子，早前就因為長期食用餿水油炸的油豆腐，丈夫雙腳嚴重潰爛，妻子則全身出現潰爛。。
今年六月初，劉某及其妻子每晚收工後，都會到華富市場附近的熟食攤檔，吃每串三角錢的油炸豆腐，連續吃了十天後，開始感到全身痕癢無比，就沒有再去吃了。其後，症狀稍為好轉，他和妻子又到那裏吃油炸豆腐。到了六月底，劉某的腳開始出現水泡，非常痕癢，而妻子也有相同的症狀，其後才獲悉，該攤檔是用餿水油炸豆腐，其他食客也曾經出現過類似的症狀。
在深圳鵬基工業區打工的陳某，一日三餐都在附近的大牌檔解決，他說：「最近我喉嚨一直發疼，有一個炒菜師傅告訴我，這可能跟長期吃餿水油的食物有關。我這才恍然大悟，難怪大牌檔兩至五元的飯盒，也捨得放那麼多油。」
另外，在最多港人購物的東門，亦有食肆用餿水油來做桂林米粉。深圳市當局已全力掃蕩，但仍未能杜絕餿水油流出市面。
《南方都市報》