潮女玩煮飯仔南瓜薄餅𠱁家人

潮女玩煮飯仔南瓜薄餅𠱁家人

女人學煮原因多多,可以為冧男友、減肥、慳錢等等,剛脫離學生生涯不久的Cody,學煮原來全為家人。每次出街一定勁食甜品,回家就有樣學樣跟住整,靠一手精美甜品,把家人𠱁得開開心心。今次試用南瓜做薄餅,只用5蚊,就令到屋企人大讚好味。

記者:羅惠芬 攝影:伍慶泉

外形成個Wet妹的Cody,想不到原來最黐家,有空就玩煮飯仔。父母皆屬潮州人關係,自小已被灌輸「女人一定要識煮飯」的觀念,所以Cody10歲已經識煮餸,更在當年焗出人生第一個雞蛋蛋糕,得到不少人稱讚!

下廚建立家庭樂
Cody愛煮,只因每次下廚,不但可以一家人聚首一堂,更可以得到家人讚賞。幾個月前她第一次弄Tiramisu,全家十幾人輪流品評,笑料亦不斷爆發,就連一向嚴肅的爸爸,也作「美味如人間罕見美食」般狀,令她開心不已。每次Cody重看錄影帶,都笑得人仰馬翻。正因每次弄甜點,都離不開跟家人的快樂時光,她的夢想就是開間時裝連Cafe店,全家人一起打理,自己就專責弄甜品。

經濟又有營
閒時最愛研究新甜品的Cody,早前在一間雲南餐廳吃飯,嘗到一個南瓜燒餅,一試傾心之下,回家決定自己動手做。「其實這個甜品好易整,而且所費極低,又好有營養,出街食真正唔抵。」最重要是她試整一次就成功,滿足到不得了。

$5

用咩料
南瓜 1/2個
麵粉 21/2湯匙
雞蛋 4隻
糖 2湯匙
油 2湯匙

將南瓜去皮後切粒,用滾水煮約20分鐘,隔水後攪成糊狀。

麵粉及雞蛋攪勻,再加入南瓜茸拌勻。

燒熱適量油,倒入蛋糊,將兩面輪流煎香後即可上碟。落油的份量要足,以免薄餅黏住鑊底,想個餅厚身啲,麵粉的份量可以酌量加啲。

賠罪之作
12歲時,一次激嬲家人,Cody於是親自下廚,由前菜到甜品,弄了一頓豐富的晚餐當賠罪。不過,印象最深刻是家人飽餐後說的話:「一家人,早就唔嬲你啦!」年少的她感動到眼濕濕,所以對當時弄的甜品──香芒班戟,印象極深。平日得閒就整,現時已變成她至撚手的甜點。

$32.9

用咩料
麵粉 3湯匙
雞蛋 3隻
糖 2湯匙
奶油 1支
芒果雪糕 1盒
雜果 適量

試食報告

將麵粉、雞蛋和糖撈勻後,用慢火將蛋糊煎成班戟皮,攤凍待用。留意反轉班戟皮時要特別小心,不能弄穿。

在班戟皮面唧上奶油,份量隨個人喜好而定。將皮摺成雪糕筒形,為避免奶油太快溶解,要先放入冰格雪約2小時以上,然後加入芒果雪糕,面再鋪上雜果作裝飾。

阿雯
賣相和味道都唔錯,南瓜薄餅尤其好味,蛋同南瓜味都好出,我鍾意。

Cody
今次個班戟皮厚身咗啲,薄番啲就Perfect喇,好彩個餡一樣咁好味。