見到一張四十年代香港大排檔的舊照，大排檔前有一條長木櫈，木櫈之上另有一張小矮櫈，食客坐小矮櫈，就像蹲在長櫈上吃飯。
今時今日，在香港是看不到人蹲着吃飯了，但在大陸，「蹲」這個姿勢，依然是根深蒂固的生活文化。
大城市也好，小地方也好，到處都可以見到蹲在地上的人。等人也好，聊天也好，吃飯也好，都喜歡往地上一蹲。這一蹲，天長地久，似乎就是人生的一種姿態，顯示着中國人的悠閒。
有些地方的人吃飯，明明有張小板櫈，但他們也不坐，只管一手托着海碗，一手拿着筷子，往小板櫈上一蹲，這才唏哩呼嚕扒飯吃，好像不蹲，便吃不下飯了。
跟吃飯相反的，是拉屎。吃飯蹲着，拉屎也要蹲着。比如以前大陸的火車軟卧車廂的廁所，馬桶邊上有兩塊踏板，踏板一翻上來，馬桶也就變成了蹲坑。軟卧車廂以前只供高級幹部乘坐，高幹們久經沙場，荒山野地裏蹲着出恭已成習慣，要他們坐着就拉不出來，所以即使到了和平年代，也要特地為他們設計一些特別的設施，才能完成人生大事。
「蹲」，也進入了中國人的遺傳基因裏，我認識一個高幹子弟，住的是香港南區豪宅，家裏當然用抽水馬桶，但他每次出恭，一定要蹲在馬桶圈上才拉得出來，不順暢的時候，還要對着窗外的無敵海景嗷嗷大叫，使每次出恭的過程，都充滿野趣。