上星期介紹過武靴葉對治療糖尿病的幫助後，收到的讀者來信出乎意料地多，看來大家真的十分關注糖尿病，若今後我有任何這方面的營養資訊，必會第一時間在這裏通知大家。
前晚和一位很久沒見的友人吃飯，一見面他便急不及待說要給我介紹一隻很好的健康食品─啤酒酵母。見他這麼雀躍，我便洗耳恭聽。
友人說啤酒酵母含豐富的有機鉻，能協助身體製造胰島素，許多西方社會的醫生也贊同有機鉻對糖尿病有幫助，尤其是第二型糖尿病。他接着說啤酒酵母所含的硒具抗氧化功能，能增強免疫力，對正在接受放射治療或化療的癌症患者很有幫助。
由於啤酒酵母屬單細胞生物，繁殖速度極快，數量能在兩小時增加一倍，所以含大量的DNA和RNA，能促進蛋白質生長及預防細胞衰老。
經他一輪發表過後，我跟他說其實自己也有聽過他所講的，但事實上，直到目前為此仍未有任何可靠的研究證實啤酒酵母這些「功效」。啤酒酵母的確含豐富的維他命B和礦物質，但極其量只能提供和維他命B補充劑相同的作用，可是價錢卻昂貴得多。
依本人建議，買健康食品前，最好還是先做足資料搜集，以免浪費金錢。為了令友人答應讓我以這件事來給大家借鏡，那晚的大餐卒之由我請客。
樊浚賢
英國註冊營養師
健康營客席營養顧問
歡迎電郵