若生病了，但又非要吃火鍋不可，該怎麼辦？對於一些慢性病人而言，吃火鍋時應該注意以下事項。
高血壓：注意所使用的調味料要控制「鹽份」，加工的食品如貢丸、魚皮餃等，皆屬含高油脂、高熱量的食物，其鹽份含量亦高，切勿攝取太多。另外，酒不可喝，避免血壓突然升高。
痛風：痛風患者應避免攝取嘌呤（purine，嘌呤代謝後會產生尿酸鹽，而尿酸鹽過多會造成痛風）含量太高的食物。雞湯或肉湯所含的嘌呤量高，應盡量改用素湯或蔬菜湯（但不可用香菇、蘆笋、黃豆、紫菜及海帶，因嘌呤較高）。
糖尿病：要遵守少油，少鹽、少糖之飲食原則。吃火鍋時，最好是一人一鍋，這樣較能控制熱量及油脂的攝取。飲酒也要注意份量控制，如非必要最好不要飲酒。
高膽固醇血症：不宜攝取過多的油脂，如加工食品的油脂及膽固醇含量皆高，少吃為妙。另外，避免食用內臟類、蟹黃、魚卵等含高膽固醇食物，肉類盡量選用瘦的部份。