「蠔仔煎」是一道台灣菜，大至大酒樓，小至街邊檔都有賣，每次到台灣都會大吃特吃，吃之不膩，潮州菜中有相若的菜式，稱之為「蠔餅」或「蠔烙」，同樣用蛋漿將蠔仔煎成餅狀，但潮式的較硬身，台式的則較軟且黏。
七、八歲便開始喜歡吃蠔煎，那個時候，家中若然沒有煮飯的話，大哥會把我帶到黃大仙的熟食小販檔「掃街」，首先是到近東南西北座附近吃牛雜與燒賣，吃了一堆一串的雜食後，再走到以前的啟德遊樂場對面的大水渠附近，那裏有一連幾檔靠着行人天橋開設的海鮮檔，也不是賣甚麼名貴海鮮，只是一大桶開水，灼一些東風螺、瀨尿蝦、青口之類。當年的大水渠還不是很臭，坐在大水渠邊吃海鮮別有一番情趣，記得曾親眼見過有人在水渠內的牆壁寫上甚麼九龍皇帝的大堆文字，現在回想那應該就是年輕的曾灶財吧？
再往黃大仙房屋區深入一點走，依稀記得好像叫做「波記」，那裏便是吃「蠔煎」的聖地，獨沽一味賣「蠔煎」，大如面盆的平底鍋，澆上蛋漿及蠔仔，煎出吃過最好吃的「蠔煎」。「波記」夏天不營業，只在冬天才開檔，「波記」說怕夏天的蠔仔不新鮮，乾脆不賣。當年我只高過爐頭沒多少，依稀記得平底鑊旁邊的蛋特別白、特別大，「波記」告訴我，那是鴨蛋，只有用鴨蛋才能煎出完美的「蠔煎」。
黃大仙不斷的重建，「波記」已不知在若干年前不見了，究竟是搬遷了還是結了業，沒有人知道，但事隔幾十年，每次吃到「蠔煎」都會想起「波記」。