泰式炒河和冬蔭功是泰國名菜，不少泰國餐廳都以此作招牌菜，但泰國政府卻嫌外國的泰式餐館所烹調的菜式不正宗，計劃斥資五百五十萬港元在海外推廣正宗泰國菜，希望令泰式炒河和冬蔭功，能像麥當勞的巨無霸或朱古力咖啡（Moccachino）成為國際知名美食。
泰國政府這項推廣泰國菜餚計劃為期三年，當局將會派出六百名廚師和三百家餐廳老闆到海外宣傳和教授泰國菜。
負責這項計劃的納帕華蘭表示，「泰國菜是科學和藝術的結晶，你可以更改食物的味道，但卻不可以更改烹飪方法，烹調一定要用正宗的泰國方法。」
派往海外的六百名廚師，有部份曾在一些由泰國政府資助的烹飪班上堂，學生除了接受實際烹調訓練外，還需要上長達七十二小時的理論課程，也要學習簿記以至在海外找尋烹調材料的門路。
烹飪班其中一名導師沃爾特．李說：「我們希望在這裏能將經營餐廳的方法系統化，以便讓人們更易明白，更易理解。」
沃爾特．李認為要建立一家成功餐館，優質食物固然重要，但只佔成功原因的一半，另一半則要歸功於餐廳管理是否完善。
當地最大的CP集團也有同樣的理念，該集團最近在曼谷開設了一家泰菜快餐店，並計劃在全球各地大展拳腳，強調餐廳沒大廚，只有廚房工人，否則如何能在全球開設五十萬間快餐店。
美國有線新聞網絡