【本報訊】食物環境衞生署約需一星期時間，調查百佳超級市場魚缸水中發現致命霍亂弧菌事件。百佳昨在調查未完成前，已估計魚缸水中的霍亂菌可能是來自活魚，因超市魚缸水均採用不帶菌的自來水。但本報記者昨日卻攝得有百佳標誌的船隻，將海水輸入百佳位於鴨脷洲的鮮魚中心；百佳承認鮮魚中心是以海水養魚，但強調中心會採用三重濾水系統過濾海水，確保清潔。 記者：林社炳 蔡建豪 梁洵瑜
衞生福利及食物局局長楊永強昨主持跨部門會議，商討包括百佳魚檔在內的魚缸水含霍亂弧菌事件，出席部們代表來自食環署、衛生署及漁農自然護理署。食環署將在未來兩星期，巡查全港約一千七百多間售賣活魚的店舖，並抽取水質樣本作霍亂弧菌化驗。
百佳一直強調超市內的魚缸水乃採用化學鹽混合自來水；但原來其位於鴨脷洲的百佳鮮魚分銷中心，是用海水飼養海產。本報記者在昨日早上八時左右，發現一艘有百佳標誌的船隻，駛至該鮮魚中心附近靠岸，工人用一條直徑約兩吋的水喉，把船上的海水泵入鮮魚中心內的水槽，該艘船至八時四十五分左右離開。
另外，在鮮魚中心外有數輛百佳運載海產的車輛正進行清洗。附近則有數輛運載海水的車輛，在岸邊直接從海中抽水，相信是其他海水供應商或海鮮供應商在該處抽取海水。
百佳超級市場品質監控經理張思定隨即於下午在鮮魚中心內召開記者會，他強調，該鮮魚中心採用的海水，取水地點由環保署監控，在長洲至南丫島之間的清潔水域內抽取，並設有衞星系統記錄抽水船經過的位置，確保其在清潔水域抽取海水。
他說，當海水被運到鮮魚中心後，會經過三重濾水系統，包括生物砂、紫外光消毒及冷卻系統，確保海水全面消毒後才注入魚缸，每批海水均每日進行化驗。超市內的魚缸水則百分百採用自來水混合化學鹽，過去五年的化驗紀錄從未發現有霍亂菌。
張思定又稱，該公司已銷毀所有店內及鮮魚中心的活魚，重新更換所有過濾生物砂及紫外光燈，並在鮮魚中心及各超市魚缸水抽取樣本化驗；全線魚檔會繼續停業。該公司現時集中調查是否因為活魚帶有霍亂菌，而該超市購入的海產，主要來自南中國海及本地魚場。
食環署昨派員視察驗出含致命霍亂菌的置富花園百佳魚檔的消毒情況，至於另外四間百佳超市魚缸水樣本被驗出有非傳染性霍亂菌，進一步的化驗仍未有結果。
另外，有市民致電香港電台節目「千禧年代」，指魚檔負責人均備有一桶乾淨的「神仙水」，當食環署人員巡查時，便以神仙水代替魚缸水，確保樣本合格。食環署回應稱，該署人員到魚檔抽取魚缸水樣本，一定會自行用水樽在魚缸抽水，不會由魚檔職員代勞。
