屋企沒有打蛋機的話，單靠雙手將蛋白拂至起泡，確係幾手軟！尤其是要做一個大蛋糕，要拂蛋白分分鐘拂到手跛。唔想花幾百蚊來買個打蛋機，取而代之只要花幾蚊買個檸檬便能輕鬆將蛋白拂至起泡。方法是將蛋從冰箱取出放室溫一陣才打，並滴上2-3滴檸檬汁來拂，咁就事半功倍！ 記者：吳佩璇 攝影：陳陶鈞